4 heerlijke kerst appetizers!

Vier creatieve appetizers om je gasten mee te verwelkomen tijdens het kerstdiner!

Ben je op zoek naar eens wat anders? Deze vier kerstappetizers zijn snel te maken en brengen gegarandeerd smaak aan tafel. Naast deze vier gerechten staan er nog veel meer appetizers op mijn Instagram! Alle gerechten zijn ook heel makkelijk voor te bereiden.

Gevuld eitje met crispy chili olie, kimchi saus en krokante wonton

Gevuld eitje met een twist: crispy chili-olie, kimchi-saus en een krokante wonton topping. Een smaakexplosie in elke hap

Wat heb je nodig:

• Eieren

• Crispy chili-olie

• Kewpie-mayo

• Wontonvellen (geschikt voor de frituur)

• Frituurolie

• Kimchi saus: tomatenpuree, honing en kimchi samen fijn gepureerd

Make ahead: De eitjes kunnen al helemaal klaargemaakt en in de koelkast bewaard worden, en de krokante wontonvellen kunnen in een luchtdichte bak. Druk het wontonvel pas in het eitje voordat je gaat eten.

Bereiding:

1. Maak de kimchisaus door een klein beetje tomatenpuree te blenden met een potje kimchi en een beetje honing.

2. Kook de eieren in 7 minuten. Voeg de eieren pas toe zodra het water kookt.

3. Spoel de eieren direct af met koud water. Pel ze en snijd ze doormidden.

4. Frituur de wontonvellen goudbruin (ongeveer 3 minuten) en laat uitlekken op een keukenpapiertje.

5. Bestrooi de eieren met een beetje zout en peper.

6. Verdeel op elk ei een beetje Kewpie-mayo, crispy chili-olie en kimchisaus.

7. Breek de wontonvellen in kleine stukjes en steek in elk ei een stukje wontonvel.

8. Smakelijk!
   

Mini shrimp toast crostini uit de airfryer!

Er zijn twee manieren om deze shrimp toast leuk op te dienen: als kleine sandwiches of juist open, zodat je de prachtige sesamkorst ziet. Super feestelijk!

Deze mini shrimp toast crostinis uit de airfryer zijn de perfecte combinatie van krokant en smaakvol. Gegarneerd met furikake en een pittige twist van shichimi togarashi, en geserveerd met een frisse Kewpie-limoendip. Ideaal voor borrels of feestjes!

Voor 24 mini crostini’s:

• 1 pak (186 gram) knoflookgarnalen

• Casino witbrood zonder korst

• 1 eiwit

• 1 eetlepel maïzena

• 1 eetlepel sesamolie

• Olie om de broodjes mee in te smeren

• Kewpie-mayonaise

• Limoensap

• Furikake

• Shichimi togarashi-kruiden (Japanse chilipoeder). Als je dit niet kunt vinden, kun je ook een andere chilipoeder gebruiken.

Make ahead: De hele shrimptoast en saus kunnen al gemaakt worden. Zodra de gasten binnenkomen, hoeven ze alleen nog maar kort in de airfryer. Bewaar in een bak met folie/bakpapier!

Bereiding:

1. Snijd de garnalen in kleine stukjes en hak ze daarna nog fijner.

2. Meng de garnalen met het eiwit, maïzena, sesamolie en zout en peper.

3. Smeer het garnalenmengsel op een plak brood en leg hier een tweede plak bovenop.

4. Snijd de boterham eerst doormidden en daarna in drieën, zodat je 6 stukjes krijgt.

5. Smeer beide kanten van de broodjes in met olie.

6. Bak de toastjes 8 minuten op 180 graden in de airfryer.

7. Maak de saus door de Kewpie-mayonaise, limoensap, furikake en shichimi togarashi naar smaak te mengen.

8. Smakelijk!

Pincho met kibbeling, pittige koolslaw en chili mayo

Deze pincho met kibbeling, pittige rodekool-slaw en sriracha-mayo is een gegarandeerde hit op elke borrel! De combinatie van krokante kibbeling, frisse slaw en pittige mayo maakt dit hapje onweerstaanbaar. Probeer het zelf!

Wat heb je nodig:

• Een doos kibbeling van @iglonederland

• Rode kool

• Mayonaise (ik gebruik Kewpie)

• Sojasaus

• Sriracha

• Stokbrood

• Limoen

• Roze ui (recept staat bij basisingrediënten)

• Peterselie

Make ahead: Maak alle componenten en bewaar deze in de koelkast. Net voor je gasten komen, bak je de kibbeling en dan staat het zo op tafel!

Bereiding:

1. Snijd het stokbrood in plakken.

2. Bak de kibbeling in de airfryer, oven of frituur.

3. Maak de saus in een grote kom: meng mayonaise en sriracha. Proef en voeg eventueel meer sriracha toe naar eigen smaak. Houd een klein beetje van de saus apart; de rest blijft in de kom.

4. Voeg de rode kool en sojasaus toe aan de saus in de kom en meng goed door.

5. Maak de pincho: beleg de broodjes eerst met een laagje kool-slaw, daarna een stuk gebakken kibbeling, vervolgens de apart gehouden sriracha-mayo, en tenslotte wat roze ui en peterselie.

6. Serveer met partjes limoen.

7. Smakelijk!

Maak je boter extra lekker met dit eenvoudige recept voor whipped butter!

‘Whipped butter’

‘Whipped butter’ is nu hartstikke populair, en niet zonder reden: het is de perfecte manier om iets simpels om te toveren tot iets fantastisch. En zeg nou zelf, wie houdt er niet van brood met boter?

Wat heb je nodig:

• 250 gram ongezouten boter (op kamertemperatuur)

• 2-3 eetlepels room (of melk voor een lichtere optie)

• Zout naar smaak (optioneel, afhankelijk van je voorkeur en het gebruik)

Ideeën voor smaakmakers:

• Honing of brown butter voor een zoete versie (zoals op de foto)

• Verse kruiden zoals peterselie, bieslook of dille

• Geroosterde knoflook of citroenschil

• Crispy chili olie of chili pepers

Make ahead: Dit gerecht kan supermakkelijk van tevoren gemaakt worden. Bewaar het in de koelkast en haal het tijdig voor het serveren eruit.

Bereiding:

1. Doe de boter in een grote kom. Gebruik een mixer op middelhoge snelheid om de boter luchtig te kloppen. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten.

2. Voeg de room of melk toe, één eetlepel tegelijk, terwijl je blijft kloppen. Stop zodra de boter een lichte, romige textuur heeft.

3. Voeg zout of andere smaakmakers toe en klop nog een minuut om alles goed te mengen.

4. Schep de whipped butter in een schaaltje of vorm het in een rol met bakpapier. Zet het eventueel in de koelkast om het steviger te maken.

Serveertip:
Serveer de whipped butter op kamertemperatuur. Combineer met versgebakken brood, crackers of een warm gerecht.

Smakelijk!